第14章 御厨施无量（1/1）

林倾颜反应过来，放在君离骁头话。只觉得汤汁淡而有味，入口咸香浓郁，香味清鲜淡雅，咬一口白菜，软嫩可口，一下子解了荤罗汉的腻，吃的心中通畅。

施无量低着头，只听见碗筷的碰撞声。没听见皇上说好与不好，心中打鼓，也不知皇上对他的菜还满不满意？

一小碗吃净，君离骁才连说了三个好字，施无量放下心来。

“起来吧，这菜见何名字？你又是怎么做的？”君离骁吃的开心，不由得多问里一句。

“回皇上，奴才这道菜是新研究出来，尚未有名。这道菜的高汤，先是将鸡肉剁成肉茸，再加以排骨、干贝、云腿放入汤内，轻轻搅拌直到汤内的杂质跟随着肉茸搅拌的方向吸附上去。此时再将熟透的肉茸捞出，方可做到清澈如水。”

林倾颜听的有趣，追问道：“那这白菜是如何做的，我觉得比以往鲜嫩不少。”

施无量顿了顿，惊诧于这个无名少女的大胆，竟敢接皇上的话。但看君离骁并无反应，便放心回答道：“这位姑娘好眼光，这白菜需选取新鲜的白菜嫩芯，先用银针在白菜上扎上百孔，再舀起高汤从上至下将这白菜烫熟。烫熟过后，奴才另取一器皿

，将这白菜垫在碗底，倒入新的高汤至碗中，白菜轻轻浮起才算完成。”

林倾颜听的说不出话来，这小小的白菜制作却如此复杂。她吃的口齿生津，一阵便吃完了一碗，可听着御厨的描述，这小小一碗便费了一天的功夫来制作而成。

“既然无名，那朕就给它起个名字。”君离骁沉思了一会儿，接着说道：“就叫它开水白菜吧，此菜把极繁和极简归至化境，叫这个名字最为合适。”

（本章完）